奶沫和奶泡的区别在于体积的大小，奶沬是体积少许膨账，看上去质地比较绵密匀实。奶泡是大面积膨胀，微小的气泡将整个牛奶撑起来。单纯使用这种奶泡制作咖啡，不仅容易凋谢，样式粗糙死板，口感也不佳。