梅干菜饼是浙江金华的特产，梅干菜是一道绿色蔬菜晒干了之后所形成的美味。

梅干菜饼属于浙江特产，面粉揉成团，加上用盐、油、辣椒调好的梅干菜肉做馅，用擀面杖压成约0.5cm厚的圆薄饼，烘烤而成。