存放了三年的石花菜不能吃了，石花菜的保质期为12-18个月，存放环境需保持干燥。

石花菜的分布很广，属于世界性的红藻。我国沿海石花菜资源很丰富，北起辽东半岛南至台湾沿岸都有分布，主要分布在山东半岛及台湾省等地。常见的有以下5种：石花菜(GelidiumamansiiLamx.)多年生，喜暖温，黄渤海常见；东海也有。小石花菜(G.divarica-tumMartens.)属于亚热带性海藻。在我国各海域都有分布。大石花菜(G.pacificumOkam.)属于亚热带性海藻，主产于浙江、福建沿海。中肋石花菜(G.jaonicumOkam.)属于亚热带性海藻，主产于福建、台湾各海域。细毛石花菜(G.crinaleLamx.)属于亚热带性海藻,主产于福建、台湾等地。