去除蔬菜上的甲醛最好拔掉外面几层菜叶，仔细冲洗后，再用清水浸泡半小时以上。世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，将甲醛放在一类致癌物列表中。甲醛还被列入有毒有害水污染物名录。