不能，姜水一般是趁热饮用，隔夜的姜水会滋生大量细菌，喝后对身体不好，姜水一般存放不要超过4小时。

姜水可以治疗感冒风寒、恶寒发热、头痛鼻塞，所以寒夜久行、落水救起、突遭雨淋时服用姜水是最好的选择，还有就是感冒轻型或体质壮实的患者平常也是可以服用姜水，起到一个御寒防感冒的效果。