切完紫薯手黑用温水泡一会儿，再用香皂擦一下，搓一下有粘液处的地方再用清水清洗即可洗掉。紫薯（Ipomoeabatatas(L.)Lam），属旋花科甘薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型。