水虿能吃，水虿是一种幼虫，它的味道鲜美独特，是中国北方经典油炸美食。水虿是豆娘和蜻蜓的幼期羽化为成虫时不经蛹期阶段，体色一般是暗褐色或暗绿色，外形与其成虫类似，无翅，没有性成熟，属肉食性，可油炸食用。