木耳泡发后可以在常温放置一天左右，冷藏条件下可以放2-3天，冷冻条件下可以放一星期。

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。