500克冬瓜的热量大约是55大卡，冬瓜微量营养素含量一般，但热量很低且可消水肿，推荐在减肥期间食用。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。