烟熏四川腊肉的吃法是在食用前务必要用水清洗干净，洗去表面的污渍，还要用水煮或蒸半小时。相对而言，四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系，是四川人民过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品。