梅花可以吃但需要经过专业的加工处理，梅花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。梅花的果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。