佛手山药可以将山药去皮切块后用塑胶袋放入冰箱急速冷冻进行保存。

佛手山药具有很高的养生保健价值与人文审美意蕴，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，秋冬进食山药乃是大补。