自制橄榄醋保质期是四个月，橄榄醋有暖胃、保护肠胃、预防动脉硬化等好处。

橄榄这种食物很少有人会直接食用的，大部分都是会摄入橄榄油的，其实橄榄本来的营养物质都是相当丰富的。