毛鹅蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分。

鹅蛋(拼音:édàn)，是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。