泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类动物。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。泥鳅为底栖鱼类，栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。昼伏夜出，适应性强，可生活在腐殖质丰富的环境内。