组织蛋白沉积症是不可以买健康保险的，重疾险和医疗险会直接拒保。不过意外险产品还是可以买的，因为意外险不需要进行健康告知。至于寿险和防癌险，健康告知较为宽松，一些医疗险、重疾险不能投保的疾病，可以试一试投保寿险和防癌险。