米脂小米和小米区别就在于种植的地点不同，还有产量和其中的营养价值也不一样。米脂属于非常典型的黄土高原丘陵沟壑区，在这种地貌特征里有峁、沟、梁、川，这种地形非常适合种植谷类，米脂小米不仅颗粒圆大，而且粘糯弹韧，颜色也呈现出金黄色，并且煮熟以后，米脂小米特别的清香。