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巴沙鱼有没有刺

发布者:丁夕东
导读巴沙鱼也是有刺的,它是有主刺的,但是没有肌间的小刺。在购买的时候,巴沙鱼都是经过处理的,所以一般情况下是没有刺的。如果是购买完整的巴沙鱼,都是有刺的,需要

巴沙鱼也是有刺的,它是有主刺的,但是没有肌间的小刺。在购买的时候,巴沙鱼都是经过处理的,所以一般情况下是没有刺的。如果是购买完整的巴沙鱼,都是有刺的,需要自己处理。在挑选购买的时候,要选择那种鱼皮比较完整的,鱼肉的颜色最好是白色或是淡粉色的。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。