东北平原盛产大米的原因有：地形平坦开阔，人少地多，机械化程度高。国营农场，重要商品粮基地，国家政策支持。水源充足水质好。冬季寒冷，瑞雪除虫害。黑土有机质丰富。日照充足，积温导致东北的水稻生长缓慢，生长期长，一年一熟，因此，质量较好。昼夜温差较大。全球变暖，水稻种植边界正向北移。

我国南方地区生产的大米口感和营养物质含量较差。与气候有很大关系，水稻一年二到三熟，一季水稻生长季节短，不利于营养物质积累。

这个不是看温度，主要看光照和生长期。东北虽然冬天奇冷，但几乎四季都光照充足。比如东北沈阳，冬天常常艳阳高照，而河南地区通常见不着太阳。东北春夏太阳更是早升晚落，利于水稻生长。

辽宁省位于我国东北部,物产丰富,盛产稻米、大豆,有不少全国著名的水稻产区。东北黑土地出产的东北大米，生长期最长,养份吸收足,米粒密实,所含营养丰富，口感香甜。