1、首先要选带点肥肉的肉，肉和韭菜的比例是1比2，将肉剁碎，韭菜切碎并搅拌；

2、先放点鸡蛋，鸡蛋是要先打散，在锅里放点油把鸡蛋炒成鸡蛋碎，最后把鸡蛋碎和之前搅拌好的韭菜和肉放在一起加适量的生姜末，然后加盐和味精胡椒调味。