主料：去皮虾仁，猪肉，韭菜。

辅料：葱，姜，鸡蛋，老抽，盐，味精，香油。

1、猪肉切成合适大小，放入姜末，葱花，放入适量的盐，香油，倒入老抽，拌匀进行腌制。

2、将虾仁切成合适大小，鸡蛋倒入搅匀，倒入老抽进行腌制。

3、将韭菜剁碎，不要加入其他辅料调味。

4、将以上材料混合搅拌，即获得韭菜猪肉虾仁饺子馅。