韭菜7月份植株陆续抽薹。8月上旬植株陆续开花，花期长达50-60天。10月上旬前后花薹开始变黄，果实成熟。 

韭菜花：锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。

果实种子：果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。