冻蒜能做腊八蒜。

冻蒜做腊八蒜的方法如下：

1、将冻蒜去皮洗净后控干水份。

2、取玻璃容器装四分之三的蒜进去。

3、加米醋至瓶口。

4、最后盖紧瓶盖放在阴凉且能见到阳光的地方，大概半个月到一个月即可。

腊八蒜的好处：经过腌制后，大蒜会变成绿色，这是蒜绿素。蒜绿素是一种抗氧化物质，具有良好的抗氧化、防衰老的作用。