主料：水发血燕100克、菊花瓜10只；

配料：冬笋丝调料、上汤、盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡油；

做法：

将菊花瓜刻成小瓜盅，挖掉中间的瓤，洗净入笼蒸熟备用；血燕加上汤煨一下；冬笋丝焯水，上汤用调料调味后下冬笋丝；烧开勾芡，淋少许鸡油，盛在菊花瓜盅内，上面放上血燕，盖上盖，再蒸熟即可。