生蚝外壳刷洗干净。用刀子从开口出用力撬开。剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁。大蒜剁成蓉待用。蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。将蚝壳冲洗干净待用。将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。