腊八蒜腌制起沫是乳酸菌发酵产生的。想要消除可以滴点白酒消除。

腊八蒜，传统腊八节食俗。陈醋腊八蒜的传说。在我们家乡，每年的农历十二月，习俗叫做腊月。农历十二月初八，俗称腊八，不过腊八是我国相沿成俗的腊八节。