腊肉应放在冰箱的冷冻室储存。腊肉如果需要长时间保存，可先将腊肉进一步烤干、晒干，再使用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月左右。个人建议大家尽早食用制作成熟的腊肉。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。因此，腊肉应放在冷冻室保存。