原料：海螺蛳500克，干辣椒30克，花椒适量，姜，葱半根，盐、黄酒适量，食用油少许。

做法：

1、海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用，干辣椒洗净，姜切片，葱切马蹄片。

2、锅置火上少许油烧热，下入花椒，干辣椒，葱姜炒香。

3、倒入螺蛳，调入适量盐翻炒均匀，烹入黄酒，继续翻炒，炒至汤汁收干即可享用。