1、牛肋条肉先用清水泡约一个小时，中间换几次水，泡好后切块；

2、牛肉块放入冷水中，水沸后捞出冲洗净。洋葱切片，葱切段、姜切片；

3、炒锅中放油，油热后放入牛肉翻炒约5分钟，再放入葱、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒约5分钟；

4、放入洋葱片炒软；

5、加半瓶可乐和水（比例是1：2）与牛肉平行；

6、加入八角、桂皮、香叶、干红椒大火烧开；

7、转入锅中，改小火慢炖1个半小时；

8、再加入切片的萝卜和盐；

9、继续炖约20—30分钟即可出锅。