解释答案：

步骤：

1、用食用盐搓洗金桔表皮，流动的水冲洗干净；

2、将洗干净的金桔切两半，去籽；

3、将没有打蜡的老树柠檬清洗干净切成小块的；

4、将切好的金桔柠檬冰糖放在锅中，隔水慢炖18小时；

5、当颜色变成琥珀色时，装入事先消毒好的玻璃瓶中，放冰箱保存。