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冷拌菜的做法

发布者:刘原一
导读一、凉拌金针菇的做法:主料:金针菇、青瓜。辅料:蒜、生姜、芝麻油、醋、生抽、白糖、辣椒油。步骤:1、金针菇切去根部,将其撕散开后洗净沥干;2、锅内放入适量的水烧

一、凉拌金针菇的做法:

主料:金针菇、青瓜。

辅料:蒜、生姜、芝麻油、醋、生抽、白糖、辣椒油。

步骤:

1、金针菇切去根部,将其撕散开后洗净沥干;

2、锅内放入适量的水烧开,放入洗净的金针菇,焯烫半分钟后捞出,放入冰水中浸泡至凉再捞出沥干;

3、青瓜洗净后切成丝,蒜姜切末;

4、将处理好的金针菇与青瓜放入大碗中,放入蒜末、姜末、适量的盐、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少许白糖,拌匀后即可。

二、凉拌芦荟的做法:

材料:新鲜芦荟叶、海蜇皮、黄瓜、加入麻油的醋。

步骤:

1、芦荟叶用开水烫一下后,切成可看到果冻的圆形;

2、用水将海蜇皮的盐分去除;

3、黄瓜切成丝;

4、将上述材料摆放盘中,淋上调有麻油的醋,即可食用。