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老乡鸡的鸡汤是怎么做的呢

发布者:王悦一
导读主料:老乡鸡。辅料:细盐、清水、葱、姜、蒜。做法:1、准备好食材。2、将冷鲜的老乡鸡洗净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。3、用手把细盐搓抹在鸡皮

主料:老乡鸡。

辅料:细盐、清水、葱、姜、蒜。

做法:

1、准备好食材。

2、将冷鲜的老乡鸡洗净,洗去血水,用厨房纸巾吸干表面水分。

3、用手把细盐搓抹在鸡皮上,搓到盐在鸡皮上充分融化。盐只搓在鸡皮部分,不要让盐接触鸡肉的部分。

4、搓好盐的鸡,放入冰箱冷藏20分钟。

5、冷藏后的鸡取出切成小块。

6、切好的鸡块放入砂锅,同时注入清水,加入葱姜蒜。

7、盖锅盖,水开后开始计时,用中大火蒸30分钟。

8、开盖后加入一茶匙盐,再加盖蒸20分钟左右即可出锅。