冷库存的土豆黑心的原因：

1、土豆在冷库中储存，长期处于低温；

2、土豆在生长过程中，受到菌类感染，自然形成；

3、土豆一般贮存温度是1到3摄氏度，0度以下就会冻伤；

4、病种有很多类，要根据土豆黑心的形状、颜色等不同来判断是何病种。这种带病的土豆由于外表与别的土豆并无不同，在购买时很难辨别。