材料：三黄鸡1只、盐少许、酱油少许、葱、姜、蒜、醪糟。

做法：

1、将鸡肉切成小块，放入热水锅中用热水焯制。再用清水冲洗干净。

2、将葱、姜、蒜切好备用。

3、油锅热以后先将葱、姜、蒜放入锅中炒出香味，再将焯好的三黄鸡放入锅中爆炒。

4、鸡肉炒出香味快熟时，倒入少许开水。

5、最后在锅中的水快要干时，放入醪糟、盐、酱油，翻炒一下出锅即可。