莲藕丸子的做法如下：

材料：莲藕200克，肉泥200克，葱姜适量，五香粉适量，淀粉适量，油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量。

做法：

1、莲藕洗净切碎；

2、把莲藕，肉泥，葱姜末，五香粉，酱油，鸡精，盐，淀粉搅拌均匀；

3、起锅放2斤油炸丸子呈焦黄色盛出即可。