凉拌海带丝，海带需要焯一下。具体操作步骤如下：

干海带丝先用水浸泡；泡开后洗净再用沸水焯一下。焯的时候时间不能太长，否则口感不脆，边焯边用手感觉软硬度；海带丝焯好后再过凉水，然后依个人口味酌量添加盐、葱花、蒜末、香菜、姜丝、香油、鸡精、醋、辣椒油等，拌一下即可食用。