白马鸡汤用资格的泸州山泉水加当地农民散养的土鸡熬至而成。熬出来的鸡汤清亮味浓，绝对是一道正宗的泸州本土风味美食。

白马鸡汤做法：

材料：三黄鸡、香菇；

调味:盐、葱、姜、枸杞少许、香葱；

1、将三黄鸡收拾干净斩块备用；

2、锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用；

3、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火；

4、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮2分钟即可。