卤猪蹄卤水的制作方法：

1、准备好材料。

2、卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3、锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4、煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5、倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

6、加入热水1000毫升左右，没过猪蹄。

7、煮一个小时。

8、时间到后，打开盖子，猪皮变软，卤水制作完成，可以倒出。