卤猪蹄凉了可以炒菜吃；

青椒炒卤猪蹄的做法：

主料：猪蹄，青椒200克；

辅料：油，盐；

步骤：

将青椒切好，卤猪蹄准备好；热锅，倒入猪蹄，放一点水，至至收汁；倒入油，倒入青椒，炒两分钟；青椒变软后加入盐鸡精调味，再翻炒至熟；出锅即可。