发酵粉发面的做法：

材料：面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克和面时使用，再加5克水，用于揉面时使用。

做法：

将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中；将材料搅匀；少量水，分次加入清水；加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状；再把散开的面揉成团；揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便；揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里，加了2次水，一共5克；揉了12分钟，面团基本上比较光滑了；揉好的面团放入稍大一些的面盆中；盖上盖子，让它慢慢发酵4小时即可。