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廉江扣肉如何制法

发布者:王阳
导读廉江扣肉做法如下:1、用料:五花肉 、 芽菜 、葱、姜、八角 ;2、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生;3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色;4、切片装碗,

廉江扣肉做法如下:

1、用料:五花肉 、 芽菜 、葱、姜、八角 ;

2、五花肉刮洗干净,切块,下冷水锅煮至断生;

3、捞出抹上蜂蜜,下热油锅炸成棕红色;

4、切片装碗,放上葱、姜、八角、盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉、白糖、芽菜、高汤;

5、上笼用中火蒸2个小时;

6、将肉扣在盘内,汤汁倒锅中勾芡后浇在扣肉上,用小白菜围边。