要注意放茶叶的比例，茶与水的重量比应为1比80；要注意放茶的冲泡水温，应用80摄氏度到90摄氏度的开水冲泡；要注意茶的冲泡时间，冲泡黄山毛峰一般是在3到10分钟；要注意茶叶的冲泡次数，一般3到4次，饮茶时，一般杯中茶水剩三分之一时，就应该加入开水。