原料：牛腩500克、白萝卜300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒

做法：

1、牛肉、白萝卜切块；

2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用；

3、锅中热油，约五成热时，放入牛肉翻炒，加入酱油、糖翻炒均匀；

4、加入水没过牛肉，加入盐、蒜、大料、葱段、姜片，水开后转小火炖30分钟至牛肉将熟；

5、加入白萝卜块、料酒，大火烧开后转小火炖20分钟左右，至萝卜软烂即可。