在面粉中加入一小勺盐，或一个鸡蛋，用凉水使面粉呈絮状，再揉成团，醒面；豆芽洗净，豆片切成丝，海带切成小块或丝，香肠切片；面醒好，擀成面条，备用；锅里烧水至沸，放入面条，煮熟；锅里放少量油，放入葱花炒至飘香，放入豆芽和其他配菜，翻炒，炒一分钟加入鸡汤和少许水，煮开，放少量盐，放少量花椒油，出锅放香菜；把面条捞入碗中，然后浇上豆芽汤和菜即可。