麻辣油炸干面条做法：

1、先将干面折断，取用长度在7到9厘米左右就可以了，然后在水里泡一下；

2、取出，备用；

3、锅内倒入食用油；

4、然后将刚用水侵泡过的面条，每次取用20根左右的面条撮在一起；

5、放进油锅里，炸至金黄色 ，装进盘子，备用；

6、将炸好的面条，放入干锅中，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒1分钟，即可出锅。