用料：去皮前腿肉150g、胡萝卜60g、洋葱半个、干香菇4朵、黄瓜50g、面条50g、细砂糖3g、生抽3g、老抽2g、盐1g、植物油适量、清水一小碗

步骤：

1、前腿肉切片后剁成肉糜。

2、洋葱洗净切丁、黄瓜、胡萝卜洗净去皮后，切成丝。

3、热锅少油，倒入洋葱丁和香菇丁炒出香味。

4、接着倒入肉糜，炒匀后加细砂糖、老抽和生抽，翻炒上水。

5、倒入一小碗清水，差不多和食材齐高即可。加盖中火焖煮约6分钟。

6、揭开锅盖后，稍微翻炒收汁儿。

7、热锅少油，将胡萝卜条和黄瓜条煸炒1分钟。

8、 煮一锅水，加少许盐防止面条粘结。加入面条煮约8分钟。

9、面条盛在碗里，铺上蔬菜条和酱即可。