材料：芹菜300克、瘦猪肉150克、干红辣椒2个、大蒜、生抽、醋、盐、植物油；瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟，芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段；蒜切片，干辣椒切段，热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐，顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。