美食评论家是作为一个中间人的角色来帮助餐饮业以及公共媒体更好的协商以及沟通的职业。一方面，对于食材，烹饪技巧以及菜品评鉴具备相对素质的美食评论家可以帮助餐厅提升菜品质量；另一方面，具有一定水准的文笔以及镜头表现力的美食评论家也可以更好的跟媒体沟通来进行营销和宣传。