割蜜步骤如下：

1、将蜂箱抬到比较平坦的地方，仔细检查蜜蜂的情况，然后慢慢地打开蜂箱；

2、用艾草或者香火熏出蜜蜂，或者用棍子在蜂箱周围敲打，赶走蜜蜂；

3、用小铲子按照蜂巢的格局，慢慢地将蜂蜜铲下收集起来；

4、将蜂箱抬回原位即可。