猕猴桃变的很软之后含有酒精，具体原因如下：

1、开始时熟的猕猴桃是没有酒味的。若是猕猴桃过于成熟，就会发生过熟发酵现象，产生酒精，尝起来就有酒精味。

2、若是酒精味道比较轻微，说明猕猴桃还没有开始腐烂。在这种情况下，营养成分并没有大量流失，是可以食用的。

3、若是酒精味道很明显，而且猕猴桃变得非常的软，足以证明猕猴桃已经开始腐烂，其营养成分也发生了改变。在这种情况下，即便是部分腐烂的猕猴桃也存在滋生大量细菌的可能性，不要食用。

4、常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。